食堂承包公司内的员工健康知识的培训时间应与体检时间同时进行,培训每年恢复一次。 只有训练有素的台格人员才能正式工作。食堂承包公司除了组织卫生部门门的培训外,还根据承包企业的实际情况和季节特点,不定期地进行卫生知识的培训。健康知识培训必须作为一项长期的基础工作,定期培训与培训相结合,不断提高食堂承包人员的健康意识。

食堂承包公司的样品应由专人保管, 建立食品样品记录。其欺,所有的饭菜都要保存,每样不少于100克,标签上要注明菜名，样品的存放时间,样品要放在地方存放48小时。然后配备特殊的样品冰箱。温度设置为0至10摄氏度。食品样品架使用有盖容器，食堂承包公司的员工应在每次取样前进行清洁和消毒均。样品之间保持一定的距离也是必要的。不要将它们堆积起来,以免污染样品食品。如有违反,食堂承包公司将按照有关规定进行调查处理。

食堂承包公司员工必须取得《健康证》.上岗,持证上岗,干净整洁地进入食堂。严禁穿着不整洁及其他不文明行为进入工作场所。食堂工作人员不准佩戴饰品、手表和指甲油上班。没有长指甲,长头发，干净的手。食堂承包公司的员工应礼貌待客, 不得与员工发生纠纷。如果发生争议,他们可以礼貌地提醒或向公司汇报。