福州食堂菜是以规模化的整体经营为园区、学校、企事业单位提供膳食服务,经过几十年的发展,团餐选餐模式不断改变和创新,并且从饭票支付、现金支付,发展到消费机的应用,操作更为简便,更利于统一管理。
查看详情福州食堂菜编制菜单要求:1、菜单的责任人为主管、采购员、厨师长。2、充分掌握就餐者的口味需求,从而不断地变换菜单及做法。
查看详情做为福州食堂菜的主要负责方,必须做到:一、质量基本要求1、所提供的食品应符合QS饮食安全标准。2、保证所提供的食品新鲜,不采购、不供应变质或过期食品。
查看详情福州食堂菜产品审核:运输部门通过运输途中发生的情况对于不易运输或运输会造成产品瑕疵的产品进行筛选。
查看详情福州员工食堂承包合同协议方面:签署合同协议是承包双方确定合作关系的重要凭证,很多承包公司由于在签署协议时没有注意到一些细节导致要承担大责任,所以做食堂承包一定要先了解一些合同协议方面的知识:
查看详情