各种各样的食品和饮料不断变化,这要求餐厅将厨师分为两类。很少有厨师(行政总厨,厨师)承担类似工业产品的规划师和工匠的职责,主要是讨论不同的菜肴。 以及所提出的菜肴品尝的质量,以及整个过程的监督。这些人的技术和工作热情有点是餐厅的财产,他们可以考虑餐厅的一些股票的红利。如果厨师有改变菜肴风格的建议,可以在没有厨师更正的情况下提出。任何厨师都不能独自完成,这样他就能保持稳定的口感和质地。铁板“在照顾之前”是改造厨房和餐桌,将厨房炉灶移动到大厅和箱子,并将桌子和桌子结合起来。
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