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如何紧抓福建食堂管理培训保障员工用餐安全

来源：www.ruifucy.com 发布时间：2019-12-21 返回列表

公司组织福建食堂管理培训、保障员工用餐安全，本次培训，主要围绕食堂食品安全管理制度、预防食物中毒注意事项、餐用具清洗消毒规范、集体用餐十条禁令、食堂菜品留样、加强员工晨检等方面对食堂员工进行了细致的培训。培训主要采用图表、数据、实例等形式让员工更加直接的理解和接受。希望通过培训提高食堂工作人员对食品安全的重视。

食堂主管表示此次培训很有必要，让员工统一了认识，也对食堂工作的开展很有指导意义，希望此培训定期开展。

福建食堂管理

会后各食堂工作人员也纷纷做出要求，强调从业人员在思想上高度重视，纪律上严格要求，行动上切实落实，树立服务意识，大局意识，安全意识，全力做好食堂供餐工作。
小型饭堂所需厨房设备（50人-150人工厂福建食堂管理）
1、灶具，一般运用燃气灶，菜品有汤的话，还可装备煲汤用的灶。
2、抽油烟机，能够防止厨房内油烟及气味进入餐厅，影响就餐环境。
3、操作台，主要用作配菜，以及烹饪前的准备工作。
4、调料台，放置调料的台子。
5、餐具柜，寄存菜品以及各种餐具。
6、冰箱，寄存食物，保鲜食材。
7、储物柜，贮藏厨房常用物品。
8、蒸汽柜，蒸饭或消毒，包含以下类型：燃气，电热，外接蒸汽及电气两用。
9、消毒柜，消毒柜一般为电子式，按照运用需挑选合适的巨细。
10、冷藏柜，用来寄存熟食以及生鲜原料。
11、紫外灯，必需装备的消毒设备
12、电饭锅，可用电饭锅替代蒸汽柜，用于蒸饭。
13、微波炉，用于小量菜品加热，坚持菜品的色香味并且进步出菜的速度。
14、各类食堂菜系需要的饮具和刀具。
综上就是如何紧抓福建食堂管理培训保障员工用餐安全，更多相关内容请关注我们。

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